2、穿透性。微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的器皿。3、吸收性。各类食物可吸收微波,致使食物内的分子经过振荡,摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
利用这种热效应,1945年美国发布了利用微波的个---,1947年美国的雷声公司研制成上个微波炉—雷达炉,在40年代微波炉大多用于工商业。经---们不断改进,1955年家用微波炉才在西欧诞生,60年始进入家庭,70年代
通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,因为分散不集中,故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450mhz的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时
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